かつおと大根のサラダ
238Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
かつおは血液をサラサラにするEPAや、脳の働きを活性化するDHAを多く含んでいます。また、コレステロールを低下させて肝機能を高めるタウリンやビタミンB群、ビタミンDも豊富で、貧血予防にも有効です。
材料（4人分）
大根
200g
かいわれ菜
1/2パック
かつおのたたき
200g
酢
大さじ1
レモン汁
大さじ1
粉わさび
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
薄口しょうゆ
大さじ1/2
サラダ油
大さじ5
作り方
- 1.大根は4cmの短冊に切り、かいわれ菜は根を切って半分に切り、冷水に放っておきます。
- 2.かつおのたたきは切り込みを入れ、4〜5mmの厚さに切ります。
- 3.ボウルに酢、レモン汁、粉わさび、塩、薄口しょうゆを合わせ、サラダ油を少しずつ加えて泡立て器で混ぜ合わせておきます。
- 4.(3)に(2)と水気を切った(1)を入れ、和えて器に盛ります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 238 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.1 |
| 脂質（g） | 18.2 |
| 炭水化物（g） | 3.6 |
| 糖質（g） | 2.8 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 |
| カルシウム（mg） | 23 |
| 鉄（mg） | 1.2 |
| カリウム（mg） | 332 |
| 亜鉛（mg） | 0.6 |
| ビタミンE（mg） | 2.1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| ビタミンC（mg） | 11 |
| コレステロール（mg） | 29 |
| ビタミンB6（mg） | 0.43 |
| ビタミンB12（μg） | 4.3 |
| 葉酸（μg） | 27 |
| エネルギー（kcal） | 238 | カリウム（mg） | 332 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 13.1 | 亜鉛（mg） | 0.6 |
| 脂質（g） | 18.2 | ビタミンE（mg） | 2.1 |
| 炭水化物（g） | 3.6 | ビタミンB1（mg） | 0.07 |
| 糖質（g） | 2.8 | ビタミンC（mg） | 11 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 29 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.8 | ビタミンB6（mg） | 0.43 |
| カルシウム（mg） | 23 | ビタミンB12（μg） | 4.3 |
| 鉄（mg） | 1.2 | 葉酸（μg） | 27 |
