きのこ入り焼き餃子
268Kcal（1人(7個)分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
豚ひき肉の量をおさえて、代わりにきのこを加えたヘルシーメニューです。きのこはコレステロール値を低下させ、動脈硬化を予防する働きが期待できます。
材料（30個分）
豚ひき肉
100g
白菜
100g
しめじ
1/2パック
マッシュルーム
1/2パック
(A)
・塩
少々
・こしょう
少々
・しょうゆ
大さじ1/2
・ごま油
大さじ1/2
・鶏がらスープ
大さじ2
餃子の皮
30枚
塩
適量
サラダ油
適量
作り方
- 1.白菜はみじん切りにして塩をふり、しんなりすれば水気をよく絞ります。
- 2.しめじ、マッシュルームは7mm角に切ります。
- 3.ボウルに豚ひき肉、(A)を入れてよく練り、(1)、(2)も加えます。
- 4.(3)を30等分にして餃子の皮で包みます。
- 5.フライパンにサラダ油を熱し、(4)を並べて焼きます。途中、水を加えてふたをし、蒸し焼きにします。
- 6.水気が無くなり、底に少し焦げ目が付けば器に盛ります。
【栄養価（1人(7個)分換算）】
| エネルギー（kcal） | 268 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.7 |
| 脂質（g） | 12.6 |
| 炭水化物（g） | 27.6 |
| 糖質（g） | 25.6 |
| 食物繊維（g） | 2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 |
| カルシウム（mg） | 21 |
| 鉄（mg） | 0.9 |
| カリウム（mg） | 255 |
| 亜鉛（mg） | 1.1 |
| ビタミンE（mg） | 1 |
| ビタミンB1（mg） | 0.24 |
| ビタミンC（mg） | 5 |
| コレステロール（mg） | 19 |
| ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 268 | カリウム（mg） | 255 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 9.7 | 亜鉛（mg） | 1.1 |
| 脂質（g） | 12.6 | ビタミンE（mg） | 1 |
| 炭水化物（g） | 27.6 | ビタミンB1（mg） | 0.24 |
| 糖質（g） | 25.6 | ビタミンC（mg） | 5 |
| 食物繊維（g） | 2 | コレステロール（mg） | 19 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.1 | ビタミンB6（mg） | 0.17 |
| カルシウム（mg） | 21 | ビタミンB12（μg） | 0.2 |
| 鉄（mg） | 0.9 | 葉酸（μg） | 29 |
