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ポテトのガレット

  • 243Kcal
  • 60分以下

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ポテトのガレットレシピ

材料(4人分)

  • じゃがいも(男爵) 300g
  • バター 20g
  • 1/2個
  • カマンベールチーズ 1/2個分
  • スモークサーモン 4枚
  • ピスタチオ 適量
  • アーモンドダイス 適量
  • 少々
  • こしょう 少々
  • バター(仕上げ用) 少々
  • サラダ油 少々

作り方

  1. じゃがいもはゆでて粉ふきにし、うらごしして熱いうちにバターを加え、卵、塩、こしょうを加え4等分にします。
  2. チーズは厚みを半分に切ってさらに2等分に切り、サーモンは半分に切ります。
  3. ピスタチオはゆでて皮をむき、アーモンドとともに粗みじん切りにします。
  4. 直径6cmのセルクルに(1)の半量、サーモン、チーズ、残りの(1)の順に平らに詰め、(3)をふって手で軽くおさえながら、セルクルを抜きます。これを4個作ります。
  5. 薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に(4)を並べ、上に少量のバターをのせてガスオーブンで焼きます(250℃前後に予熱し、約10分)。
  6. 焼き上がった(5)は、お皿に並べ盛り付けます。

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