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豆腐の炒め物(チャンプルー)

  • 307Kcal
  • 30分以下

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豆腐の炒め物(チャンプルー)レシピ

材料(2人分)

  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 豚もも肉(薄切り) 100g
  • (A)
  • ・酒 大さじ1
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • にんじん 50g
  • 花にら 1束
  • もやし 1袋
  • ごま油 適量
  • (B)
  • ・しょうゆ 大さじ1/2
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々

作り方

  1. 木綿豆腐はしっかり水気を切り、ほぐしておきます。(ペーパータオルに包んで、冷蔵庫でひと晩置いてもよいでしょう)
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切り、(A)で下味を付けます。
  3. にんじんは短冊切りにし、花にらは食べやすい長さに切ります。
  4. 鍋にごま油を熱し、(2)の豚肉、(3)のにんじんと花にら、もやし、(1)の木綿豆腐を順に炒め、(B)で味を調え、器に盛り付けます。

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