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タチウオの香味煮(ヘルシー)

  • 266Kcal
  • 20分以下

ビタミンは?

タチウオの香味煮(ヘルシー)レシピ

材料(4人分)

  • タチウオ(35g位の切身) 8切(280g)
  • 調味料(a)
  • 醤油 大さじ2/3
  • 大さじ2/3
  • 片栗粉 大さじ1・1/3
  • 土ショウガ 20g
  • ニンニク 1片
  • 白ネギ 1/2本
  • 調味料(b)
  • 1カップ
  • 醤油 大さじ1
  • 大さじ1・2/3
  • 砂糖 大さじ1・1/3
  • 豆板醤 小さじ2
  • スナップエンドウ 8本
  • ゴマ油 大さじ1
  • タチウオ(35g位の切身) 切(1切=35g)
  • 調味料(a)
  • 醤油 大さじ
  • 大さじ
  • 片栗粉 大さじ
  • 土ショウガ g
  • ニンニク
  • 白ネギ
  • 調味料(b)
  • カップ
  • 醤油 大さじ
  • 大さじ
  • 砂糖 大さじ
  • 豆板醤 小さじ
  • スナップエンドウ
  • ゴマ油 大さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. タチウオは背ビレを取り、両面に5mm幅に切り込みを入れ8等分にして(a)で下味をつけます。
  2. 土ショウガ、ニンニク、白ネギはみじん切りにします。
  3. (1)の水気をふき、片栗粉をまぶして大さじ1のゴマ油で両面に焼き色を付けます。
  4. 鍋に残りのゴマ油を熱し、(2)を炒めます。(b)を加えて煮立て、(3)を加えて煮ます。
  5. 煮汁が煮詰まれば下ゆでしたスナップエンドウを加えてひと煮立ちさせ、タチウオと共に器に盛ります。

このレシピのポイント

タチウオはビタミンンDが多く含まれます。ビタミンDはカルシウムと共に骨の形成に不可欠です。副菜はカルシウムの多いものを選ぶとよいでしょう。また、ビタミンAの吸収を助けます。

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