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砂ギモとミョウガの和え物(ヘルシー)

  • 82Kcal
  • 10分以下

ビタミンは?

砂ギモとミョウガの和え物(ヘルシー)レシピ

材料(4人分)

  • 鶏砂ギモ 150g
  • ミョウガ 2本
  • キュウリ 1本
  • ワカメ(乾燥) 2g
  • 下味
  • ・塩 ひとつまみ
  • ・ゴマ油 小さじ2/3
  • 少々
  • たれ
  • ・醤油 大さじ1・1/2
  • ・酢 大さじ1/2
  • ・うま味調味料 少々
  • ・砂糖 大さじ1/3
  • ・切りゴマ 大さじ1
  • ・ラー油 少々
  • ・青ネギ(みじん切り) 大さじ1
  • ・土ショウガ(みじん切り) 小さじ1
  • 鶏砂ギモ g
  • ミョウガ
  • キュウリ
  • ワカメ(乾燥) g
  • 下味
  • ・塩 ひとつまみ
  • ・ゴマ油 小さじ
  • 少々
  • たれ
  • ・醤油 大さじ
  • ・酢 大さじ
  • ・うま味調味料 少々
  • ・砂糖 大さじ
  • ・切りゴマ 大さじ
  • ・ラー油 少々
  • ・青ネギ(みじん切り) 大さじ
  • ・土ショウガ(みじん切り) 小さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 砂ギモはかたい部分を取り除き、薄切りにして水にさらします。
  2. ミョウガはせん切りにし、水にさらした後、水気を切ります。
  3. キュウリは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにします。塩少々をふり、(1)と同様にします。
  4. ワカメは水に浸して戻し、ひと口大に切ります。
  5. 熱湯に酒、土ショウガの皮を加えて(1)を入れ、サッとゆでて、ザルに上げ水気をよく切り、塩・ゴマ油をふりかけてしばらくおきます。
  6. たれの材料を合わせます。
  7. (2)~(4)を和え、(5)と共に盛り、(6)をかけます。

このレシピのポイント

砂ギモの臭味をしっかりぬきます。

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