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タチウオのネギソース(かんたん)

  • 352Kcal
  • 20分以下

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タチウオのネギソース(かんたん)レシピ

材料(2人分)

  • タチウオ(50g位の切り身) 4切れ(200g)
  • 青ネギ(斜め細切り) 1本
  • 青ネギ(小口切り) 1/2本分
  • 土ショウガ(みじん切り) 少々
  • 調味料等
  • 少々
  • 少々
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 醤油 大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. タチウオは、両面に3~4mm幅に切り込みを入れ、塩、酒をふってしばらく置きます。
  2. 水気をふき片栗粉をまぶして、中温の油(170℃~180℃位 少量の衣を落としてみて、鍋の真中まで沈んでから浮き上がってくる状態)でカラッと揚げます。
  3. 小口切りの青ネギ、土ショウガ、醤油、酢を合わせて、ネギソースを作ります。
  4. (2)を器に盛り、(3)をかけ、斜め切りの青ネギを盛ります。

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