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がんもどきとしいたけの炊き合わせ

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  • 30分以下

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がんもどきとしいたけの炊き合わせレシピ

材料(2人分)

  • がんもどき 200g
  • 干ししいたけ 4枚
  • 絹さや 6g
  • (A)
  • だし汁(干ししいたけのもどし汁も含む) 1カップ
  • 醤油 小さじ1・1/3
  • みりん 小さじ1・1/3

作り方

  1. がんもどきはさっと熱湯を回しかけて油抜きをし、大きければ半分に切ります。
  2. 干ししいたけは水につけてもどしておきます。絹さやは、塩少々(分量外)を加えた熱湯に入れ、色よくゆでます。
  3. (A)の煮汁にがんもどきとしいたけを入れ、十分に味がしみるようにゆっくり煮含めます。
  4. 器に盛り、ゆでた絹さやを飾ります。
  5. ★がんもどきなどの大豆製品は、カルシウムがとても多く含まれています。お酒の友や、お弁当のおかずにもとても重宝な素材です。

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