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モロヘイヤのスープ

  • 109Kcal
  • 30分以下

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モロヘイヤのスープレシピ

材料(2人分)

  • モロヘイヤ 80g
  • 鶏胸肉皮なし 60g
  • たまねぎ 60g
  • オリーブ油 小さじ2
  • にんにく 8g
  • 固形スープ 1個
  • (A)
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. モロヘイヤは葉の部分だけを摘みとり、細かくみじん切りにします。
  2. 鶏肉は細切りに、たまねぎは薄切りにします。ニンニクは、みじん切りにします。
  3. なべにオリーブ油を熱してにんにくをいため、香りが出たらたまねぎを加えてしんなりするまでいため、鶏肉も加えていためます。
  4. (3)に水1・1/2カップと固形スープを加え、煮立ったら弱火にしてしばらく煮ます。(A)で味をととのえ、(1)のモロヘイヤを加えて一煮立ちさせます。
  5. ★オリーブ油とにんにくで香りをきかせたエスニック風料理です。蛋白質・鉄分・ビタミンCの多い健康スープです。

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