ログイン

旬の食材
なす
鶏むね肉
にんじん
大根

明太きゅうりの和風ポテトサラダ

  • 257Kcal
  • 20分以下

塩分は?

明太きゅうりの和風ポテトサラダレシピ

材料(4人前)

  • じゃがいも 中4個
  • きゅうり 1本
  • 明太子 50g
  • ツナ缶 1缶(80g入り)
  • 大葉 4枚
  • (a)
  • ・マヨネーズ 大さじ3
  • ・ごま 大さじ1
  • ・ぽん酢しょうゆ 小さじ1
  • 大葉 (あしらい) 適量

作り方

  1. じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにして茹でます。竹串がとおるくらいになったらザルにあげておきます。
  2. きゅうりは板ずりをし、縦半分に切ってから、斜めにスライスします。
  3. 明太子は、皮に縦の切り込みを入れ、内側の身を包丁の背の部分でこそげ取ります。大葉は千切りにし、ツナ缶は油をきっておきます。
  4. ボールに(1)、(2)、(3)をいれて軽く混ぜてから、(a)を加えて全体をからめ、器に盛り付けます。お好みで大葉をあしらいます。

このレシピのポイント

ポテトサラダに明太子のピリカラ感と青シソの風味、ごまの食感がとてもおいしいです。ゆずしょうゆを加えるのがポイントです。

ピックアップレシピPickUp!

特集New!