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牛すじ肉入り雑穀がゆ

  • 499Kcal
  • 60分以下

ビタミンは?

牛すじ肉入り雑穀がゆレシピ

材料(4人分)

  • 雑穀 五穀  茶椀2杯
  • 牛すじ肉 200g
  • 大根 1/3本
  • こんにゃく 1袋
  • アサツキ 適量
  • きのこ(しいたけ、しめじ、エリンギなど) 適量
  • 1000cc
  • めんつゆ(市販品) 適量
  • 1/2カップ
  • ショウガ 大さじ2
  • みそ 大さじ3
  • 2個
  • 大さじ1
  • のり、ねぎ 適量
  • 雑穀 五穀  g(茶碗1杯=150
  • 牛すじ肉 g
  • 大根
  • こんにゃく
  • アサツキ 適量
  • きのこ(しいたけ、しめじ、エリンギなど) 適量
  • cc
  • めんつゆ(市販品) 適量
  • カップ
  • ショウガ 大さじ
  • みそ 大さじ
  • 大さじ
  • のり、ねぎ 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 大根はいちょう切りに、こんにゃくと牛すじ肉はそれぞれ小さく切ります。
  2. 土鍋に油を入れ、(1)の牛すじ肉と大根、こんにゃくをいためます。
  3. (2)にごはんを入れ、めんつゆを加えて煮ます(濃縮タイプのめんつゆの場合は薄めてお使いください)。煮立ったらアクを取り除き、弱火にして10分ほど煮ます。
  4. (3)に酒、みそ、ショウガを加えて味をととのえます。
  5. ひと煮たちしたら火をとめて、ほぐした卵をまわし入れ、フタをして数分蒸らします。
  6. お好みで小口切りにした青ネギ、のりをかけていただきます。

このレシピのポイント

固くなりがちな雑穀粥や玄米がゆも、土鍋を使うとやわらかく仕上がります。すじ肉がコクを出すので、雑穀類が苦手な人にもおすすめです。

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