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キムチトックカルビ

  • 847Kcal
  • 60分以下

糖質量は?

キムチトックカルビレシピ

材料(4人分)

  • 牛カルビ肉 600g
  • (a)
  • ・しょうゆ 大さじ3
  • ・砂糖 大さじ1/2
  • ・酒 大さじ1/2
  • ・梨汁 大さじ2
  • ・みじんねぎ 大さじ2
  • ・みじんニンニク 大さじ1
  • ・ゴマ油 大さじ2
  • ・すりゴマ 大さじ1
  • ・こしょう 少々
  • キムチ 120g
  • (b)
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・すりゴマ 小さじ2
  • ・ゴマ油 小さじ2
  • ・くるみ 3個
  • ・銀杏 6個
  • ・松の実 大2
  • 牛カルビ肉 g
  • (a)
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・砂糖 大さじ
  • ・酒 大さじ
  • ・梨汁 大さじ
  • ・みじんねぎ 大さじ
  • ・みじんニンニク 大さじ
  • ・ゴマ油 大さじ
  • ・すりゴマ 大さじ
  • ・こしょう 少々
  • キムチ g
  • (b)
  • ・砂糖 小さじ
  • ・すりゴマ 小さじ
  • ・ゴマ油 小さじ
  • ・くるみ
  • ・銀杏
  • ・松の実 大さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 牛カルビ肉は包丁でみじん切りにして、(a)の半分で下味をつけ手でよく混ぜる。
  2. キムチもみじん切りにして(b)で下味つける。
  3. (1)に(2)を入れ、残りの(a)を加え手でよくこねる。
  4. くるみはお湯にくぐらせ肉をむき、松の身は半分だけみじん切りにする。銀杏はフライパンで炒めながら皮をむく。
  5. (3)のひとかたまりを取って、ハンバーガーの要領で形を作る。
  6. (5)にくるみ、銀杏、松の身をそれぞれ少しのせる。
  7. 焼き網にのせ両面焼く。皿に盛りみじん切り松の身を少々ふる。

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