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うなぎとピーマンのガーリックチャーハン

  • 774Kcal
  • 20分以下

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うなぎとピーマンのガーリックチャーハンレシピ

材料(4人分)

  • うなぎの蒲焼き 2尾
  • ピーマン 4個
  • 6個
  • 長ねぎ 1本
  • ご飯 800g
  • にんにく(おろし) 大さじ1・1/2
  • ごま油 大さじ2
  • 適量
  • こしょう 適量
  • 蒲焼きのたれ(市販) 大さじ4

作り方

  1. うなぎの蒲焼きは食べやすい大きさに切っておきます。ピーマンは種を取って薄切りにし、長ねぎは白髪ねぎにして水にさらしておきます。
  2. 熱したフライパンにごま油(大さじ1)を入れ、塩で味を調えた卵を流し入れ、炒り卵を作ります。
  3. 卵がかたまってきたら菜箸などでフライパンの奥に寄せ、手前に残りのごま油(大さじ1)とにんにく、ピーマンを入れて炒めます。
  4. (3)のフライパンにご飯を入れ、パラパラにほぐれるまで全体をよく炒め合わせ、塩、こしょう、うなぎのたれで味を調えます。
  5. (4)を器に盛り、うなぎ、白髪ねぎをのせます。

このレシピのポイント

うなぎのうま味がたっぷりのチャーハン。ガーリックの香ばしい香りが食欲をそそります。

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