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えだ豆とこんにゃくの炒め物

  • 120Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

えだ豆とこんにゃくの炒め物レシピ

材料(4人分)

  • えだ豆 300g
  • 糸こんにゃく 300g
  • 赤唐辛子 0.5g
  • サラダ油 大さじ1・1/2
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3

作り方

  1. えだ豆はかためにゆで、さやから出して薄皮をむきます。
  2. 糸こんにゃくは4~5cmの長さに切り、下ゆでします。赤唐辛子は種を取り、小口切りにします。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子を入れた後、糸こんにゃくと酒、しょうゆを加えて炒めます。全体に火が通れば、えだ豆を入れて炒め合わせます。

このレシピのポイント

えだ豆とこんにゃくの簡単炒め物です。赤唐辛子を入れることで味にアクセントをつけました。糸こんにゃくは下ゆですると臭みも取れ、歯ごたえも増します。えだ豆は冷凍でもOKです。

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