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豆腐団子とごぼうの小鍋仕立て

  • 134Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

豆腐団子とごぼうの小鍋仕立てレシピ

材料(4人分)

  • 木綿豆腐 300g
  • 長いも 100g
  • ごぼう 250g
  • あさつき 30g
  • 片栗粉 大さじ1・1/2
  • 小さじ1/2
  • (A)
  • ・だし汁 800ml
  • ・薄口しょうゆ 大さじ4
  • ・みりん 大さじ4
  • ・酒 大さじ1

作り方

  1. 豆腐はよく水切りしておきます。 長いもは皮をむき、適当な大きさに切ります。ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし、酢水(分量外)につけておきます。
  2. フードプロセッサーで(1)の豆腐、長いも、塩を一旦よく混ぜ、さらに片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
  3. ひとり用小鍋を4つ用意し、(A)の調味料を各々に1/4ずつ入れて火にかけて煮立たせ、(2)も1/4ずつ適当な大きさに丸めて入れます。
  4. 豆腐団子に火が通れば、水気を切ったごぼうを各々に加えて煮ます。
  5. 仕上げに小口切りにしたあさつきを散らします。

このレシピのポイント

ふわふわの豆腐団子とごぼうの身体が温まるお料理です。

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