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大根のオイスターソース炒め煮

159Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

大根は成分の90%以上を水分が占め、低カロリーで食べごたえもあるヘルシーな食材です。大根をたっぷり使うことで、ボリュームを減らすことなく、カロリーダウンするため、ダイエット中の方にもお勧めです。

材料(4人分)

大根
500g
豚ひき肉
100g
にんにく(みじん切り)
小さじ2
しょうが(みじん切り)
大さじ1
しょうゆ
大さじ1・1/2
オイスターソース
大さじ2
砂糖
小さじ2
中華スープ
200ml
ごま油
大さじ2
(添え物)
・かいわれ菜
適量

作り方

  1. 1.大根は皮をむいて乱切りにし、サッと下ゆでします。
  2. 2.フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出れば豚ひき肉を加えます。
  3. 3.(2)に大根も入れて炒め、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、中華スープを加えて煮込みます。
  4. 4.器に盛り、かいわれ菜を添えます。

ワンポイントアドバイス

大根にオイスターソースがしみ込んだ、うま味たっぷりの一品です。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 159
たんぱく質(g) 6.7
脂質(g) 10.5
炭水化物(g) 9
糖質(g) 7.2
食物繊維(g) 1.8
塩分(食品相当量)(g) 2
カルシウム(mg) 36
鉄(mg) 0.7
カリウム(mg) 440
亜鉛(mg) 1.1
ビタミンE(mg) 0.2
ビタミンB1(mg) 0.28
ビタミンC(mg) 15
コレステロール(mg) 19
ビタミンB6(mg) 0.21
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 47
エネルギー(kcal)159カリウム(mg)440
たんぱく質(g)6.7亜鉛(mg)1.1
脂質(g)10.5ビタミンE(mg)0.2
炭水化物(g)9ビタミンB1(mg)0.28
糖質(g)7.2ビタミンC(mg)15
食物繊維(g)1.8コレステロール(mg)19
塩分(食品相当量)(g)2ビタミンB6(mg)0.21
カルシウム(mg)36ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.7葉酸(μg)47

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