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牛肉の利休風ステーキ

  • 664Kcal
  • 60分以上

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牛肉の利休風ステーキレシピ

材料(4人分)

  • 牛肉(ステーキ用) 4枚(600g)
  • (漬け地)
  • ・練りごま(白) 大さじ4
  • ・しょうゆ 大さじ4
  • ・酒 大さじ3・1/3
  • ・みりん 大さじ4
  • (添え物)
  • ・ミニトマト 120g
  • ・クレソン 50g

作り方

  1. 漬け地を作ります。しょうゆ、酒、みりんを合わせて練りごまに少しずつ加え、ダマにならないようなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  2. 牛肉は筋切りをしてから(1)に2~3時間漬け込みます。
  3. (2)をグリルに入れて、焦がさないよう弱~中火で焼きます。(焼き時間は様子を見ながら調節してください。焦げやすいので注意します。)
  4. ミニトマトとクレソンは洗って、水気をふいておきます。
  5. 焼き上がった牛肉を食べやすい大きさに切り、ミニトマトとクレソンを添えて器に盛り付けます。

このレシピのポイント

漬け地に練りごまを加え、風味豊かなステーキに仕立てました。下準備さえしておけば簡単に出来るので、おもてなし料理にもピッタリです。(グリルがない場合は、オーブントースターでも可。)

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