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メープルシフォンケーキ

  • 218Kcal
  • 60分以上

糖質量は?

メープルシフォンケーキレシピ

材料(17cmシフォン型1台分)

  • (生地)
  • ・薄力粉 80g
  • ・卵黄 3個分
  • ・メープルシロップ 50g
  • ・サラダ油 50g
  • ・ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • (メレンゲ)
  • ・卵白 4個分
  • ・グラニュー糖 40g

作り方

  1. 薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 卵黄を溶きほぐして、泡立て器でサラダ油を少しずつ混ぜ、メープルシロップを加えて混ぜます。そこへふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーも混ぜます。
  3. 卵白にグラニュー糖を加え、しっかりツノが立つくらいまで泡立て、かたいメレンゲを作ります。
  4. (2)にメレンゲの1/3を加えてなじませます。それを残りのメレンゲに加え、泡を潰さないように大きくゴムベラを動かして混ぜます。
  5. 型に流し入れて、2~3度落として空気を抜き、170℃で30分程度焼きます。逆さまにして冷まし、型からはずします。

このレシピのポイント

メープルシロップの自然な甘さが美味しさのポイントです。メレンゲはしっかり泡立てましょう。基本のシフォンケーキのポイントはこちら

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