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いちごのミルクレープ

  • 635Kcal
  • 60分以上

ビタミンは?

いちごのミルクレープレシピ

材料(4人分)

  • 薄力粉 100g
  • 砂糖 20g
  • 2個
  • 牛乳 250ml
  • 少々
  • バター(無塩) 30g
  • サラダ油 適量
  • (いちごクリーム)
  • ・いちご 200g
  • ・砂糖 大さじ1・1/2
  • ・コアントロー 大さじ2
  • ・生クリーム 200ml
  • ・砂糖(ホイップ用) 少々

作り方

  1. 大きめのボウルに薄力粉をふるいます。薄力粉の中央にくぼみを作り、砂糖、卵、牛乳、塩を入れます。
  2. 中央部分から混ぜながら、少しずつ薄力粉と混ぜ合わせ、全体がなめらかになるまでよく混ぜます。
  3. (2)をこし器でこし、溶かしバターを混ぜ、1時間程度寝かせます。
  4. いちごクリームを作ります。いちごは飾り用の8~10粒を除いて粗みじん切りにし、砂糖、コアントローをかけてしばらくおきます。
  5. ボウルに生クリームと砂糖(ホイップ用)を入れて八分立てにし、(4)の粗みじん切りにしたいちごを加え、混ぜておきます。
  6. クレープを焼きます。直径20cmぐらいのフライパンにサラダ油を薄く塗り、火にかけて熱くなったところへ、お玉1杯分くらいの(3)の生地を流し入れ、フライパンを回しながら薄くのばし、色よく焼きます。同様にして生地を全て焼いて冷ましておきます。
  7. 焼いたクレープ1枚にいちごクリームを塗ってクレープを上に重ね、これをくり返してドーム型にします。
  8. 一番上に残しておいたいちごを飾り、切り分けます。

このレシピのポイント

いちご入りクリームをはさんだミルクレープです。クレープは薄く焼いてきれいに重ねましょう。

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