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梅酒

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  • 30分以下

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梅酒レシピ

材料(1Kg分)

  • 青梅 1kg
  • ホワイトリカー(35度) 1.8L
  • 氷砂糖 500g~800g

作り方

  1. 青梅は水洗いし、ヘタをつまようじで取り除き、水気をきれいにふき取ります。
  2. 熱湯消毒して充分に乾かした保存瓶に、青梅と氷砂糖を交互に入れていきます。(氷砂糖が一番上になるように入れます。)
  3. 全体がつかるくらいまでホワイトリカーを注ぎ、ふたをします。
  4. そのまま冷暗所に保存します。

このレシピのポイント

氷砂糖の量によりお好きな甘さに調整可能です。漬けて3ヶ月程度で飲めますが、1年以上置くとまろやかになります。

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