キムチとさつま揚げの卵煮
151Kcal（1人分換算）
10分以下
管理栄養士コメント
火の通りやすい卵や小ねぎを使った、手早く作れる一品です。キムチの辛味成分カプサイシンには、代謝を活発にして身体を温める働きがあります。代謝が落ちてやせにくくなったと感じる方にお勧めの食材です。
材料（4人分）
白菜キムチ
150g
さつま揚げ
2枚
生しいたけ
3枚
小ねぎ
1/2束
卵
3個
(A)
・みりん
大さじ3
・しょうゆ
大さじ1
・だし汁
1カップ
刻みのり
適宜
作り方
- 1.白菜キムチは汁気を絞ってざく切りにします。さつま揚げは5mm幅に切り、生しいたけは軸を取って薄切りにします。小ねぎは斜め切りにします。
- 2.鍋に(1)の白菜キムチ、さつま揚げ、生しいたけと(A)を入れて煮立てます。
- 3.煮立ったら、小ねぎを入れ、溶き卵を回し入れます。卵が半熟になったら、火を止めます。
- 4.器に盛って、お好みで刻みのりを散らします。
ワンポイントアドバイス
素材そのもののうま味をいかした簡単・時短レシピです。辛味の強いキムチでも、さつま揚げの甘味と、卵でとじることでマイルドに仕上がるので、辛いのが苦手な方にもおすすめ。ご飯がすすむ一品です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 151 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.1 |
| 脂質（g） | 5 |
| 炭水化物（g） | 14.4 |
| 糖質（g） | 12.5 |
| 食物繊維（g） | 1.9 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 |
| カルシウム（mg） | 70 |
| 鉄（mg） | 1.4 |
| カリウム（mg） | 317 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 0.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| ビタミンC（mg） | 16 |
| コレステロール（mg） | 163 |
| ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| ビタミンB12（μg） | 1.2 |
| 葉酸（μg） | 68 |
| エネルギー（kcal） | 151 | カリウム（mg） | 317 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 10.1 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 5 | ビタミンE（mg） | 0.9 |
| 炭水化物（g） | 14.4 | ビタミンB1（mg） | 0.08 |
| 糖質（g） | 12.5 | ビタミンC（mg） | 16 |
| 食物繊維（g） | 1.9 | コレステロール（mg） | 163 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 2.2 | ビタミンB6（mg） | 0.16 |
| カルシウム（mg） | 70 | ビタミンB12（μg） | 1.2 |
| 鉄（mg） | 1.4 | 葉酸（μg） | 68 |
