ワイルド・スペアリブ
654Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
コクのあるたれがビールにもよく合うスペアリブです。スペアリブは豚の肋骨部分の肉で、うま味がたっぷりの部位です。糖質代謝を促すビタミンB1を豊富に含んでいますので、スタミナアップに役立ちます。
材料(4人分)
スペアリブ
8本
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
しょうが
1/2個
(下味用たれ)
・みそ
大さじ2
・しょうゆ
1カップ
・ごま
1/2カップ
・ごま油
1/2カップ
・コチュジャン
大さじ2
・砂糖
大さじ2
・酒
2カップ
・こしょう
小さじ1/2
(焼き野菜)
・しし唐辛子
適宜
・かぼちゃ
適宜
作り方
- 1.玉ねぎ、にんにく、しょうがは全てすりおろし、下味用たれとともに厚手のビニール袋に入れて混ぜ合わせます。
- 2.(1)のビニール袋の中にスペアリブを入れ、たれがなじむようにもみ込み、半日以上冷蔵庫で寝かせます。(ここまでを前日に用意をしておきます。)
- 3.よく熱した網の上に、(2)のスペアリブの汁気を取って並べ、遠火でじっくりと火を通します。表面があめ色になってきたら、たれをハケで塗り焼き上げます。
- 4.お好みで、季節の野菜(しし唐辛子、かぼちゃ)を焼きます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 654 |
---|---|
たんぱく質(g) | 18.7 |
脂質(g) | 48 |
炭水化物(g) | 24.9 |
糖質(g) | 21.3 |
食物繊維(g) | 3.6 |
塩分(食品相当量)(g) | 4.6 |
カルシウム(mg) | 128 |
鉄(mg) | 2.4 |
カリウム(mg) | 654 |
亜鉛(mg) | 2.6 |
ビタミンE(mg) | 2.4 |
ビタミンB1(mg) | 0.58 |
ビタミンC(mg) | 28 |
コレステロール(mg) | 62 |
ビタミンB6(mg) | 0.54 |
ビタミンB12(μg) | 0.5 |
葉酸(μg) | 48 |
エネルギー(kcal) | 654 | カリウム(mg) | 654 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 18.7 | 亜鉛(mg) | 2.6 |
脂質(g) | 48 | ビタミンE(mg) | 2.4 |
炭水化物(g) | 24.9 | ビタミンB1(mg) | 0.58 |
糖質(g) | 21.3 | ビタミンC(mg) | 28 |
食物繊維(g) | 3.6 | コレステロール(mg) | 62 |
塩分(食品相当量)(g) | 4.6 | ビタミンB6(mg) | 0.54 |
カルシウム(mg) | 128 | ビタミンB12(μg) | 0.5 |
鉄(mg) | 2.4 | 葉酸(μg) | 48 |