クレープ フルーツマリネ添え
484Kcal(1人分換算)
60分以上
管理栄養士コメント
グレープフルーツやキウイ、オレンジはビタミンCを豊富に含んでいます。ビタミンCは水溶性ですので、体内で使われない分は尿とともに体外に排出されてしまいます。毎日とるように心がけましょう。
材料(4人分)
薄力粉
100g
砂糖
20g
卵
2個
牛乳
250ml
塩
少々
溶かしバター(無塩)
15g
サラダ油
適量
(フルーツマリネ)
・オレンジ
1個
・グレープフルーツ
1個
・キウイ
1個
・砂糖
大さじ1
・レモン果汁
大さじ1
・コアントロー
小さじ1〜2
ミントの葉
適量
バニラアイスクリーム
250ml
作り方
- 1.大きめのボウルに薄力粉をふるいます。薄力粉の中央にくぼみを作り、砂糖、卵、牛乳、塩を入れます。
- 2.中央部分から混ぜながら、少しずつ薄力粉と混ぜ合わせ、全体がなめらかになるまでよく混ぜます。
- 3.(2)をこし器でこし、溶かしバターを混ぜ、1時間程度休ませます。
- 4.生地を休ませている間にフルーツマリネを作ります。オレンジとグレープフルーツは皮をむいて果肉を取り出し、キウイは皮をむいて縦8等分に切ります。ボウルにフルーツ、砂糖、レモン果汁、コアントローを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫に入れておきます。
- 5.フライパンを火にかけ、設定温度(天ぷら油温度キープ機能で160℃に設定)になればサラダ油を薄くひきます。(3)を流し入れ、フライパンを回しながら薄くのばし、両面を色よく焼きます。
- 6.焼き上げたクレープをお皿に盛り付け、フルーツマリネとバニラアイスクリームを添え、ミントの葉をのせます。
ワンポイントアドバイス
ビタミンたっぷりのフルーツマリネを添えたクレープです。休日のブランチにいかがでしょうか。マリネするフルーツはお好みのものでどうぞ。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 484 |
---|---|
たんぱく質(g) | 10.7 |
脂質(g) | 22.1 |
炭水化物(g) | 58.5 |
糖質(g) | 56.4 |
食物繊維(g) | 2.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 |
カルシウム(mg) | 201 |
鉄(mg) | 0.9 |
カリウム(mg) | 495 |
亜鉛(mg) | 1.1 |
ビタミンE(mg) | 2.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.2 |
ビタミンC(mg) | 61 |
コレステロール(mg) | 141 |
ビタミンB6(mg) | 0.15 |
ビタミンB12(μg) | 0.7 |
葉酸(μg) | 49 |
エネルギー(kcal) | 484 | カリウム(mg) | 495 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 10.7 | 亜鉛(mg) | 1.1 |
脂質(g) | 22.1 | ビタミンE(mg) | 2.1 |
炭水化物(g) | 58.5 | ビタミンB1(mg) | 0.2 |
糖質(g) | 56.4 | ビタミンC(mg) | 61 |
食物繊維(g) | 2.1 | コレステロール(mg) | 141 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.5 | ビタミンB6(mg) | 0.15 |
カルシウム(mg) | 201 | ビタミンB12(μg) | 0.7 |
鉄(mg) | 0.9 | 葉酸(μg) | 49 |