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かにとくずし豆腐のスープ

  • 61Kcal
  • 10分以下

塩分は?

かにとくずし豆腐のスープレシピ

材料(4人分)

  • かに(缶詰) 110g
  • 絹ごし豆腐 小1丁(200g)
  • だし汁 800ml
  • 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • 小さじ1
  • クレソン 30g

作り方

  1. かには軟骨を取り除き、ほぐしておきます。
  2. 鍋にだし汁を煮立て、かにを汁ごと加えて酒、薄口しょうゆ、塩を加えて調味します。
  3. 強火にし、豆腐をスプーンですくい入れて、ひと煮立ちさせます。
  4. 器に盛り、洗って食べやすい長さに切ったクレソンをのせます。

このレシピのポイント

かにの缶汁を利用した、シンプルなほっとするお味のスープです。お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけていただいても、美味しいです。

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