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牛肉のみそ漬け焼き

  • 485Kcal
  • 60分以上

ビタミンは?

牛肉のみそ漬け焼きレシピ

材料(4人分)

  • 牛ロース肉(ステーキ用) 400g
  • 長ねぎ(白髪ねぎ) 適量
  • クレソン 50g
  • (A)
  • ・合わせみそ 30g
  • ・白みそ 30g
  • ・酒 50ml
  • ・みりん 大さじ2
  • ・しょうゆ 大さじ1~2

作り方

  1. バットなどに(A)の材料を入れて、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
  2. (1)に牛ロース肉を入れてみそをからめ、2時間程度漬け込みます。
  3. (2)のみそをふき取ってグリルに入れ、中火で焦がさないように両面を焼き上げます。
  4. 牛ロース肉が焼ければ取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り付け、白髪ねぎを飾り、クレソンも添えます。

このレシピのポイント

みそに漬けこんで焼いた牛肉のごちそうおかずです。みその風味がじんわりと浸み込んでお肉が美味しくなります。みそは焦げやすいので注意しましょう。また、使用するみその辛さによりしょうゆの量は加減しましょう。

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