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スペアリブのマーマレード風味

  • 370Kcal
  • 60分以上

塩分は?

スペアリブのマーマレード風味レシピ

材料(4人分)

  • 豚スペアリブ 800g(約5本)
  • パプリカ(赤) 1個(約80g)
  • パプリカ(黄) 1個(約80g)
  • ズッキーニ 200g
  • 少々
  • (A)
  • ・マーマレード 大さじ4
  • ・しょうゆ 大さじ3
  • ・酒 大さじ3
  • (添え物)
  • ・クレソン 適宜

作り方

  1. スペアリブの骨と身の間に数ヶ所切れ目を入れ、さらにフォークで身を数ヶ所刺しておきます。混ぜ合わせた(A)と一緒に厚めのビニール袋に入れて1時間~ひと晩置きます。
  2. 野菜は洗って食べやすい大きさに切り、塩をふっておきます。
  3. スペアリブと野菜を焼き網で焦がさないように焼いて、彩りよく盛り付け、クレソンを添えます。

このレシピのポイント

マーマレードとしょうゆは意外な取り合わせかもしれませんが、実は相性がいいです。焼くときは焦げやすいので注意しましょう。前の晩から漬け込んでおくと味が浸み込んで、より美味しくなります。

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