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明日葉とベーコンの混ぜご飯

  • 378Kcal
  • 20分以下

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明日葉とベーコンの混ぜご飯レシピ

材料(4人分)

  • 明日葉 100g
  • ベーコン 80g
  • ご飯 お茶碗4杯分(600g)
  • ごま油 大さじ1
  • 少々
  • こしょう 少々
  • しょうゆ 少々
  • ごま(白) 適量

作り方

  1. 明日葉は塩を入れた熱湯で茎からゆでます。やわらかくなれば水にさらし、ザルにあげてよく水気を切って1cmの長さに切ります。ベーコンは細切りにします。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまでじっくりと焼きます。
  3. (2)に明日葉を入れて炒め、全体に油がなじんだら塩、こしょうで味を調え、香り付け程度にしょうゆを入れ、火を止めます。
  4. ボウルにご飯を入れてそこに(3)の具材を加え、さっくりと混ぜ合わせます。器に盛り付けて、ごまを散らします。

このレシピのポイント

チャーハン風の混ぜご飯です。カリカリベーコンの旨味とゴマ油の風味が味の決め手になります。

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