ゴーヤーチップス
54Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
おつまみやおやつにもぴったりのゴーヤーチップスです。ゴーヤーに豊富なビタミンCは、加熱調理で壊れにくいのが特徴です。また、ビタミンCは免疫力アップや紫外線によるシミ、そばかすの予防に役立つので、暑い季節にピッタリです。
材料（4人分）
ゴーヤー
200g
片栗粉
適量
揚げ油
適量
塩
少々
レモン
適量
作り方
- 1.ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをきれいに取り除きます。
- 2.2〜3mm厚に切り、よく水気をふき取ります。
- 3.(2)に片栗粉をまぶして、180℃に熱した揚げ油で揚げます。
- 4.カリッとなるまで揚げて取り出し、軽く塩をふって仕上げます。器に盛り、くし形に切ったレモンを添えます。
ワンポイントアドバイス
ビールのおつまみに最高の大人味のチップスです。苦味が苦手な方は切った後、塩もみするか、さっとゆでると食べやすくなりますが、よく水気をふき取ってから揚げましょう。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 54 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.5 |
| 脂質（g） | 2.8 |
| 炭水化物（g） | 7 |
| 糖質（g） | 5.9 |
| 食物繊維（g） | 1.1 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 |
| カルシウム（mg） | 7 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 119 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.7 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 35 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 32 |
| エネルギー（kcal） | 54 | カリウム（mg） | 119 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.5 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 2.8 | ビタミンE（mg） | 0.7 |
| 炭水化物（g） | 7 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 5.9 | ビタミンC（mg） | 35 |
| 食物繊維（g） | 1.1 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.2 | ビタミンB6（mg） | 0.03 |
| カルシウム（mg） | 7 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 32 |
