ログイン

旬の食材
ゴーヤー
豚肉
なす
豆腐

基本のプリン

  • 259Kcal
  • 60分以上

塩分は?

基本のプリンレシピ

材料(6個分)

  • 4個
  • 砂糖 100g
  • 牛乳 400ml
  • バニラエッセンス 少々
  • バター(無塩) 少々
  • (カラメルソース)
  • ・砂糖 100g
  • ・水 大さじ4
  • ・熱湯 大さじ1
  • (添え物)
  • ・ホイップクリーム 適宜
  • ・さくらんぼ(缶詰) 4粒

作り方

  1. カラメルソースを作ります。鍋に砂糖を入れ、水(大さじ2)を回し入れて中火にかけます。鍋を動かさず、砂糖のまわりが焦げてくるまで待ち、焦げてきたら火から下ろし、熱湯を加えます。砂糖が溶けたら水(大さじ2)を加え、再び火にかけて溶きのばします。
  2. ★だんだん気泡が小さくなってきたら火から下ろします。また、飛び跳ねるので注意してください。
  3. プリン型の内側にバターを塗り、(1)のカラメルソースを流し入れます。
  4. 鍋に砂糖、牛乳を入れ、中火で沸騰させないようにして砂糖を溶かします。火から下ろしてバニラエッセンスを加え、粗熱を取ります。
  5. ボウルに卵を割りほぐし、(3)を少しずつ加え、泡立て器で混ぜ合わせます。こし器を通してなめらかな生地にします。
  6. カラメルソースを入れたプリン型に(4)の生地を流し入れます。
  7. 天板に(5)のプリン型を間隔をあけて並べ、天板の深さの半分ぐらいまで湯を注ぎ入れます。140℃のオーブンに入れて30分蒸し焼きにし、そのままオーブンに入れて冷まします。皿に逆さまにしてのせ、ホイップクリーム、さくらんぼを飾ります。

このレシピのポイント

卵や牛乳の自然な甘味を生かしたやさしい味の基本のカスタードプリンのレシピです。基本のプリンのポイントはこちら

ピックアップレシピPickUp!

特集New!