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あじのさんが焼き風

  • 222Kcal
  • 30分以下

脂質量は?

あじのさんが焼き風レシピ

材料(4人分)

  • あじ 中4尾(約600g)
  • みそ 60g
  • 青じそ 6枚
  • みょうが 2個
  • しょうが 20g
  • 長ねぎ 10cm
  • ほたての貝がら(またはあわびの貝がら) 4個

作り方

  1. あじは三枚におろし、皮をむきます。骨の間に残っている身もスプーンでこそげとり、包丁で細かくたたきます。
  2. 青じそは千切りにし、みょうが、しょうが、長ねぎはみじん切りにします。
  3. ボウルにあじとみそを入れて混ぜ、(2)を加えてよく混ぜます。
  4. ほたての貝がらに(3)を詰め、グリルで表面に焼き色が付くまで焼きます(水なし両面焼きグリルの場合、上下強火で6分)。※貝がらが無い場合は、アルミホイルに薄くサラダ油を塗り、その上に(3)をのせて焼きます。

このレシピのポイント

あじは粘りが出るくらいまでたたくと、口当たりがより一層良くなり、美味しくなります。グリル調理タイマーを使えば、お好みに合わせて1~15分まで1分刻みで調理時間のタイマー設定が可能。時間がくれば自動消火し、ブザーでお知らせします。

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