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りんごのベニエ

  • 360Kcal
  • 30分以下

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りんごのベニエレシピ

材料(4人分)

  • りんご 2個
  • ホットケーキミックス 100g
  • 1個
  • ひとつまみ
  • 牛乳 1/4カップ
  • 粉糖 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. りんごは丸のまま皮をむき、1cm厚の輪切りにします。輪切りにしたりんごの芯の部分を丸い抜き型等で抜き、ドーナッツのような形にします。
  2. 卵を卵黄と卵白に分けます。卵白は塩を加えて泡立て器で泡立て、メレンゲ状にします。
  3. ボウルに卵黄を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜます。ホットケーキミックスを加えてよく混ぜます。
  4. (3)に(2)の卵白を加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
  5. りんごに(4)の生地をつけて、160~170℃に熱した揚げ油で揚げます。仕上げに粉糖をふります。
  6. ※中まで火が通りにくく、表面が焦げやすいので、高温にならないようにゆっくり揚げてください。二度揚げすると中まできちんと火が通ります。

このレシピのポイント

ベニエは揚げ菓子のこと。皮をむいたりんごを輪切りにして、芯の部分を抜き、ホットケーキミックスを使った生地をつけて油で揚げた、簡単お菓子レシピです。

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