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マロンブラウニー

  • 186Kcal
  • 60分以上

糖質量は?

マロンブラウニーレシピ

材料(21cm角型1台分)

  • バター(無塩) 120g
  • 砂糖 100g
  • マロンペースト※サバトンマロンペーストを使用 150g
  • 2個
  • バニラエッセンス 少々
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 栗の甘露煮 60g
  • くるみ 40g
  • チョコチップ 25g
  • (仕上げ)
  • ・ラム酒 大さじ1~2
  • ・砂糖 大さじ2
  • ・水 大さじ1
  • バター(無塩) g
  • 砂糖 g
  • マロンペースト※サバトンマロンペーストを使用 g
  • バニラエッセンス 少々
  • 薄力粉 g
  • ベーキングパウダー 小さじ
  • 栗の甘露煮 g
  • くるみ g
  • チョコチップ g
  • (仕上げ)
  • ・ラム酒 大さじ
  • ・砂糖 大さじ
  • ・水 大さじ1
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. バター、卵は室温に戻しておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。栗の甘露煮、くるみは粗く刻みます。
  2. ボウルにバターを入れ、泡立て器で空気を含ませるようにかき立てます。砂糖、マロンペーストを加えてそのつどかき立てます。卵はほぐしてから、少しずつ加えて分離しないようによく混ぜます。
  3. 粉類を加えてゴムベラでサックリと混ぜ、バニラエッセンス、栗の甘露煮、くるみ、チョコチップを加えてさらに混ぜます。
  4. 型に流して平らにならし、霧吹きで水を表面にかけ、180℃に予熱をしたオーブンで30分ほど焼きます。
  5. ※フッ素樹脂加工を施していない型の場合は、バター(無塩)を塗るか、もしくはオーブンペーパーを敷いてください。
  6. 焼き上がったら、熱いうちにラム酒、砂糖、水を混ぜたシロップをハケで塗ってしみ込ませます。
  7. ※焼きたてよりも一日置いたくらいが、味がなじんで美味しくいただけます。

このレシピのポイント

ブラウニーはチョコレートとクルミを入れてつくるアメリカのケーキですが、これはマロンペースト入りの生地にチョコチップとクルミを入れて焼き上げます。

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