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にら玉

  • 129Kcal
  • 10分以下

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にら玉レシピ

材料(4人分)

  • 3個
  • にら 1束
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 卵はよく溶き、塩、こしょう、鶏がらスープの素で調味しておきます。にらは5cmくらいの長さに切ります。
  2. フライパンに半量のサラダ油とごま油を熱し、(1)の卵を流し入れ、大きくかき混ぜます。半熟の炒り卵にし、皿に取り出しておきます。
  3. 同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、にらを炒めます。軽く塩、こしょうをして手早く炒め、卵を戻します。強火にし、しょうゆを回し入れて、卵をふんわり炒めます。

このレシピのポイント

卵は先に炒めておいてください。にらは手早く炒め、最後に合わせるのがポイントです。くれぐれも卵に火を通し過ぎないでください。

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