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豆乳のティラミス

  • 292Kcal
  • 60分以上

ビタミンは?

豆乳のティラミスレシピ

材料(4人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • 豆乳 100ml
  • 砂糖 大さじ3
  • プレーンヨーグルト 300g
  • レモン果汁 小さじ1/2
  • スポンジケーキ(市販) 適量
  • お湯 150ml
  • インスタントコーヒー 大さじ2
  • ラム酒 小さじ1/2
  • ココアパウダー 適量
  • ミントの葉 4枚
  • 絹ごし豆腐 丁(1丁=300g)
  • 豆乳 ml
  • 砂糖 大さじ
  • プレーンヨーグルト g
  • レモン果汁 小さじ
  • スポンジケーキ(市販) 適量
  • お湯 150ml
  • インスタントコーヒー 大さじ
  • ラム酒 小さじ
  • ココアパウダー 適量
  • ミントの葉
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. クッキングペーパーでヨーグルトの水分を切っておきます(ギリシャヨーグルトタイプのものを水切り不要で代用してもOK)。
  2. 豆腐を熱湯で加熱して、ザルにのせて水気をしっかり切ります。
  3. (2)の豆腐、豆乳、砂糖、レモン果汁をミキサーにかけてなめらかなクリーム状にします。
  4. (3)に(1)のヨーグルトを加えて豆乳クリームにします。
  5. コーヒー液を作ります。お湯にインスタントコーヒーを溶かし、ラム酒を加えます。
  6. 器に適当な大きさに切ったスポンジケーキを並べ、(5)のコーヒー液をはけで塗ってしみ込ませ、(4)の豆乳クリームを入れます(2回くり返して2段にします)。
  7. 冷蔵庫で冷やしかためて、仕上げにココアパウダーを茶こしでふります。
  8. 大きめのスプーンですくって器に盛り付け、ミントの葉を添えます。

このレシピのポイント

チーズを使わないヘルシーなイタリアンの定番スイーツです。豆腐の水切りをしっかりすることがポイントです。新しい味覚の創造です。

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