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冷やし中華(冷めん)

  • 519Kcal
  • 60分以下

脂質量は?

冷やし中華(冷めん)レシピ

材料(4人分)

  • 中華めん 4玉
  • (A)
  • ・ごま油 大さじ1
  • ・サラダ油 大さじ1
  • ・酢 大さじ1
  • 1個
  • サラダ油(薄焼き卵用) 小さじ2
  • ハム 2枚
  • きゅうり 1/2本
  • セロリ 1本
  • (かけだれ)
  • ・酢 1/4カップ
  • ・しょうゆ 1/4カップ
  • ・砂糖 大さじ2
  • ・中華スープ 1/2カップ
  • ・ごま油 小さじ2
  • さくらんぼ(缶詰・枝付き) 4個
  • 練りからし 適量
  • 中華めん
  • (A)
  • ・ごま油 大さじ
  • ・サラダ油 大さじ
  • ・酢 大さじ
  • サラダ油(薄焼き卵用) 小さじ
  • ハム
  • きゅうり
  • セロリ
  • (かけだれ)
  • ・酢 カップ
  • ・しょうゆ カップ
  • ・砂糖 大さじ
  • ・中華スープ カップ
  • ・ごま油 小さじ
  • さくらんぼ(缶詰・枝付き)
  • 練りからし 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 卵を溶きほぐし、サラダ油を熱したフライパンで薄焼き卵を焼き、細く切っておきます。
  2. ハム、きゅうり、セロリは同じ長さに切りそろえておきます。かけだれは調味料を合わせ、よく混ぜ合わせておきます。
  3. 鍋にたっぷりの熱湯を煮立て、めんをゆでます。ゆで上がったら冷水に取り、よくもみ洗いします。水気をしっかりと切ってから(A)をからめます。
  4. 器にめんを盛り、(1)、(2)の具を彩りよく盛り付けます。かけだれをたっぷりかけ、枝付きのさくらんぼを飾り、練りからしを添えます。

このレシピのポイント

夏の人気の『めん料理』です。あっさりしたタレと喉越しのよい麺が絶妙なバランスです。野菜もしっかりとれ、栄養のバランスも抜群です!

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