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オイルフォンデュ

  • 460Kcal
  • 60分以下

塩分は?

オイルフォンデュレシピ

材料(4~6人分)

  • 牛ヒレ肉 300g
  • 鶏ささ身 2本
  • えび 8尾
  • じゃがいも 1個
  • マッシュルーム 8個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • グリーンアスパラガス 2本
  • ベーコン 2枚
  • ウインナーソーセージ 4本
  • (マヨネーズソース)
  • ・マヨネーズ 大さじ4
  • ・生クリーム 大さじ2
  • ・粒マスタード 大さじ1
  • ・レモン果汁 小さじ2
  • (カクテルソース)
  • ・トマトケチャップ 大さじ4
  • ・ウスターソース 大さじ1
  • ・チリペッパーソース 少々
  • ・ガーリックパウダー 少々
  • (調味塩)
  • ・塩 適量
  • ・こしょう 小さじ1
  • ・ガーリックパウダー 少々
  • 揚げ油 適量
  • 牛ヒレ肉 g
  • 鶏ささ身
  • えび
  • じゃがいも
  • マッシュルーム
  • 玉ねぎ
  • グリーンアスパラガス
  • ベーコン
  • ウインナーソーセージ
  • (マヨネーズソース)
  • ・マヨネーズ 大さじ
  • ・生クリーム 大さじ
  • ・粒マスタード 大さじ
  • ・レモン果汁 小さじ
  • (カクテルソース)
  • ・トマトケチャップ 大さじ
  • ・ウスターソース 大さじ
  • ・チリペッパーソース 少々
  • ・ガーリックパウダー 少々
  • (調味塩)
  • ・塩 適量
  • ・こしょう 小さじ
  • ・ガーリックパウダー 少々
  • 揚げ油 適量
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 牛ヒレ肉、鶏ささ身はやや小さめのひと口大に切ります。えびは殻をむき、背わたを取っておきます。じゃがいもはひと口大に切り、ゆでておきます。マッシュルームは石突きを取っておきます。玉ねぎは2cm角に切ります。
  2. グリーンアスパラガスは1/4の長さに切り、サッとゆでておきます。水分をしっかりふき取り、ベーコンで巻いておきます。ウインナーソーセージは半分の長さに切ります。
  3. マヨネーズソース、カクテルソース、調味塩は材料を分量通り合わせて作っておきます。
  4. オイルフォンデュの鍋に揚げ油を入れ、170℃くらいに熱します。串に(1)、(2)の具を刺して、各自で揚げます。お好みのソース、塩をつけていただきます。

このレシピのポイント

お好みの具をお好みのソース、塩でいただくオイルフォンデュはヨーロッパのごちそうです。具は洋風なものばかりではなく、ちくわやこんにゃくも美味しくいただけます。

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