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カレー鍋

  • 650Kcal
  • 60分以下

糖質量は?

カレー鍋レシピ

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 400g
  • ちくわ 2本
  • 油揚げ 2枚
  • 大根 1/4本
  • にんじん 1/2本
  • まいたけ 1パック
  • キャベツ 1/6個
  • もやし 1袋
  • 玉ねぎ 1個
  • 青ねぎ 4本
  • うどん 2~3玉
  • (スープ)
  • ・だし汁 8カップ
  • ・チキンコンソメの素(固形) 1個
  • ・みりん 1/4カップ
  • ・酒 大さじ2
  • ・薄口しょうゆ 大さじ3
  • ・しょうゆ 大さじ2
  • (水溶きカレー片栗粉)
  • ・片栗粉 大さじ4
  • ・カレー粉 大さじ3
  • ・ごま油 大さじ1/2
  • ・水 100ml
  • 七味唐辛子 適宜
  • 鶏もも肉 g
  • ちくわ
  • 油揚げ
  • 大根
  • にんじん
  • まいたけ パック
  • キャベツ
  • もやし
  • 玉ねぎ
  • 青ねぎ
  • うどん
  • (スープ)
  • ・だし汁 カップ
  • ・チキンコンソメの素(固形)
  • ・みりん カップ
  • ・酒 大さじ
  • ・薄口しょうゆ 大さじ
  • ・しょうゆ 大さじ
  • (水溶きカレー片栗粉)
  • ・片栗粉 大さじ
  • ・カレー粉 大さじ
  • ・ごま油 大さじ
  • ・水 ml
  • 七味唐辛子 適宜
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 鶏肉はやや大きめのひと口大に切ります。ちくわは斜め厚切りに、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を取ってから食べやすい大きさに切ります。
  2. 大根、にんじんはやや大きめの短冊切りにします。まいたけは小房にほぐしておきます。キャベツは大きめのひと口大、玉ねぎは厚めの薄切りにします。青ねぎは斜め薄切りにします。
  3. うどんは熱湯に入れてサッとほぐし、ザルに取っておきます。水溶きカレー片栗粉は混ぜ合わせておきます。
  4. 土鍋にスープのだし汁とチキンコンソメを入れます。煮立ったら残りの調味料で味付けします。鶏肉を入れてサッと煮ます。煮立ったらアクを取り除き、水溶きカレー片栗粉を少しずつ加えていきます。
  5. 油揚げ、大根、にんじんから煮ます。火が通れば、青ねぎ以外の他の材料(もやしなど)を加えて煮ていきます。最後にうどんを入れます。全体に火が通ったらできあがりです。青ねぎをまんべんなく散らします。
  6. お好みで七味唐辛子をふっていただきます。

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