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あさりとトマトのワイン蒸し

  • 43Kcal
  • 20分以下

塩分は?

あさりとトマトのワイン蒸しレシピ

材料(4人分)

  • あさり(殻つき・砂抜き済みのもの) 400g
  • ミニトマト 12個
  • にんにく 1片
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 白ワイン 大さじ2
  • こしょう 少々
  • パセリ(みじん切り) 適宜

作り方

  1. あさりは殻をこすり合わせて洗い、水気を切ります。
  2. にんにくは粗みじん切り、ミニトマトは2等分に切ります。
  3. 鍋にオリーブ油を熱し、弱火でにんにくを炒め、香りが出てきたらあさりとミニトマトをサッと炒め、白ワイン、こしょうを加えてふたをします。
  4. あさりが開いたら、最後にパセリをふり、器に盛ります。

このレシピのポイント

低カロリーなあさりの蒸し料理です。香味野菜のにんにくをたっぷり使うことで、少ない油でもおいしくいただけます。あさりは砂抜き済みをのものを購入すると便利ですが、自分で砂抜きをする場合は、3%の塩水(水400mlに塩小さじ2)に4~5時間浸しておくと、砂をはかせることができます。

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