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いんげんとこんにゃくのピリ辛炒め

  • 35Kcal
  • 20分以下

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いんげんとこんにゃくのピリ辛炒めレシピ

材料(4人分)

  • こんにゃく 200g
  • さやいんげん 50g
  • ごま油 大さじ1/2
  • 赤唐辛子 少々
  • (A)
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・酒 大さじ2
  • ・砂糖 大さじ1
  • ・水 大さじ2~3

作り方

  1. こんにゃくはスプーンでひと口大に切ります。
  2. さやいんげんは3cmの長さに切ります。
  3. 鍋にごま油を熱し、(1)のこんにゃく、(2)のさやいんげんをよく炒め、小口切りにした赤唐辛子、(A)を加え、水分が無くなるまで炒り煮します。

このレシピのポイント

こんにゃくは味がしみにくいので、スプーンを使ってきると、表面がざらつき、表面積が大きくなるので、味がしみやすくなります。包丁で格子に切れ目を入れても味を同様の効果があります。

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