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しらたきのきんぴら

  • 33Kcal
  • 20分以下

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しらたきのきんぴらレシピ

材料(4人分)

  • しらたき 150g
  • えのきたけ 100g
  • しし唐辛子 8本
  • ごま油 小さじ1
  • (調味料)
  • ・赤唐辛子 1本
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・みりん 大さじ1

作り方

  1. えのきたけは石突きを除き、長さを2等分に切ります。しし唐辛子はヘタを除きます。
  2. しらたきは食べやすい長さに切ります。
  3. 鍋にごま油を熱し、(2)のしらたきを加え、水分をとばすように炒めます。えのきたけ、しし唐辛子、調味料を加え、水分が無くなるまで混ぜながら炒めます。

このレシピのポイント

しらたきは、汁気がなくなるまで炒り上げると、味がしみ込みやすくなります。えのきだけの他には、しめじやしいたけの千切りで代用してもおいしくできます。

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