オレンジのコンポート(シロップ煮)
213Kcal（1人分換算）
60分以上
管理栄養士コメント
オレンジは香りもよく、ビタミン、ミネラルのバランスがとれた果物です。特にビタミンCが豊富で、皮膚の色素沈着を防ぎます。ミネラルはカリウムが多く含まれ、利尿作用によりむくみを防ぐ働きがあります。
材料（4人分）
オレンジ
2個
水
2カップ
砂糖
130g
梅酒
1/4カップ
グレナデンシロップ
大さじ3
バニラエッセンス
少々
ミントの葉
8枚
作り方
- 1.オレンジは丸ごと、皮の内側の白い部分を残さないように皮をむきます。皮の1/4くらいを細く切り、サッとゆでておきます。
- 2.鍋に水、砂糖、梅酒(分量の半分)、グレナデンシロップを入れて火にかけます。
- 3.煮立ったらオレンジの実、サッとゆでた細切りの皮を入れて弱火で10分煮ます。そのままキッチンペーパーをかぶせて冷まします。粗熱が取れたら、残りの分量の梅酒、バニラエッセンスを加えます。
- 4.静かにボウルに移し、冷蔵庫でしっかり冷やします。
- 5.透明の器にオレンジを半分に切って盛り付けます。皮は天盛りにします。シロップを注ぎ、ミントの葉を飾ります。
ワンポイントアドバイス
新鮮なフルーツはコンポート(シロップ煮)にすればまた違った味わいがあります。色々なフルーツでお楽しみください！
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 213 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.9 |
| 脂質（g） | 0.1 |
| 炭水化物（g） | 51.9 |
| 糖質（g） | 51.1 |
| 食物繊維（g） | 0.8 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 |
| カルシウム（mg） | 23 |
| 鉄（mg） | 0.3 |
| カリウム（mg） | 135 |
| 亜鉛（mg） | 0.2 |
| ビタミンE（mg） | 0.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| ビタミンC（mg） | 35 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 29 |
| エネルギー（kcal） | 213 | カリウム（mg） | 135 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.9 | 亜鉛（mg） | 0.2 |
| 脂質（g） | 0.1 | ビタミンE（mg） | 0.3 |
| 炭水化物（g） | 51.9 | ビタミンB1（mg） | 0.09 |
| 糖質（g） | 51.1 | ビタミンC（mg） | 35 |
| 食物繊維（g） | 0.8 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 23 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.3 | 葉酸（μg） | 29 |
