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さやいんげんとカリカリベーコンのサラダ

  • 275Kcal
  • 30分以下

ビタミンは?

さやいんげんとカリカリベーコンのサラダレシピ

材料(4人分)

  • さやいんげん 200g
  • ベーコン 2枚
  • ミックスビーンズ 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パセリ(みじん切り) 大さじ1
  • ガーリックパウダー 少々
  • 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • (ドレッシング)
  • ・りんご酢 大さじ1・1/2
  • ・塩 小さじ1/3
  • ・こしょう 少々
  • ・粒マスタード 小さじ2
  • ・オリーブ油 1/2カップ
  • さやいんげん g
  • ベーコン
  • ミックスビーンズ g
  • 玉ねぎ
  • パセリ(みじん切り) 大さじ
  • ガーリックパウダー 少々
  • 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ
  • (ドレッシング)
  • ・りんご酢 大さじ
  • ・塩 小さじ
  • ・こしょう 少々
  • ・粒マスタード 小さじ
  • ・オリーブ油 カップ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. さやいんげんは熱湯に塩を入れ、かためにゆでます。氷水に取って、しっかり水気をふき取り、斜めに切ります。
  2. ベーコンは1cm幅に切ります。フライパンにサラダ油を熱し、弱火でじっくり、カリカリになるまで混ぜながら炒めます。ザルに取り、油を切っておきます。
  3. 玉ねぎをみじん切りにします。水にさらして辛味を抜き、しっかり絞って水気を取ります。
  4. ボウルに(1)のさやいんげん、(2)のベーコン、ミックスビーンズ、(3)の玉ねぎ、パセリのみじん切りを合わせ、ガーリックパウダー、塩、こしょうで下味を付けます。
  5. 別のボウルにドレッシングの調味料を混ぜ合わせ、(4)のボウルに2/3量を入れて和え、冷蔵庫でしっかり冷やします。
  6. 器に盛り付け、残り1/3量のドレッシングをかけます。

このレシピのポイント

フランスの家庭料理です。下味をつけてからドレッシングと合わすのがポイントです。

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