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圧力鍋で鶏手羽先と栗のオイスターソース煮

  • 274Kcal
  • 30分以下

脂質量は?

圧力鍋で鶏手羽先と栗のオイスターソース煮レシピ

材料(4人分)

  • 鶏手羽先 12本
  • むき栗 200g
  • しょうが 20g
  • (煮込み調味料)
  • ・オイスターソース 大さじ2
  • ・しょうゆ 小さじ2
  • ・砂糖 大さじ1
  • ・酒 大さじ1
  • ・中華スープ 1カップ
  • チンゲン菜 2束
  • 中華スープ 1/4カップ
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 鶏手羽先
  • むき栗 g
  • しょうが g
  • (煮込み調味料)
  • ・オイスターソース 大さじ
  • ・しょうゆ 小さじ
  • ・砂糖 大さじ
  • ・酒 大さじ
  • ・中華スープ カップ
  • チンゲン菜
  • 中華スープ カップ
  • 大さじ
  • 小さじ
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作り方

  1. 鶏手羽先は関節のところから切り、骨にそって切り込みを入れます。むき栗は水にさらしてアクを抜き、しょうがは皮をむき、薄切りにします。
  2. 圧力鍋に煮汁の調味料を合わせます。(1)の鶏手羽先、むき栗、しょうがを入れ、全体を混ぜ合わせます。
  3. ふたをして強火にかけ、蒸気が上がったら弱火にして5分加圧し、火を止めて自然に圧力が下がるまで15分放置しておきます。
  4. チンゲン菜は縦に6つ切りにし、器に下味の材料とともに入れ、ラップをして600wの電子レンジで3分間加熱します。
  5. 器に(3)の鶏手羽先、(4)のチンゲン菜を盛り合わせ、(3)の残った具材と煮汁をたっぷりかけます。

このレシピのポイント

圧力鍋があれば早いばかりでなく、調味料がしっかりしみ込みます。使い慣れればこれほど便利で、簡単、短時間に出来る調理器具はありません。

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