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さつまいもと黒ごまの炊き込みご飯

  • 412Kcal
  • 60分以上

塩分は?

さつまいもと黒ごまの炊き込みご飯レシピ

材料(6人分)

  • 3カップ
  • さつまいも 200g
  • 黒豆 50g
  • すりごま(黒) 大さじ3
  • (A)
  • ・酒 大さじ1
  • ・薄口しょうゆ 大さじ2
  • ・みりん 大さじ2
  • ・塩 小さじ1/2
  • ・だし汁 3カップ

作り方

  1. 米は炊く30分前に洗い、ザルに取ります。さつまいもは皮をむいて食べやすい大きさのさいの目切りにし、水にさらしてアクを抜きます。黒豆はサッと水洗いします。ともに水気をしっかり切ります。
  2. すりごまはフライパンで軽く炒り、香ばしさを出します。
  3. 炊飯器の内がまに(1)の米、さつまいも、黒豆、(2)のすりごま、(A)の調味料を入れて炊きます。炊き上がれば軽く混ぜて器に盛り付けます。

このレシピのポイント

さつまいもと黒豆の甘さがホクホクとおいしい炊き込みご飯です。黒豆は市販品を使うので簡単に作れます。黒豆の甘味を見て、味付けを調整してください。黒豆と黒すりごまが、うっすらとご飯を色付けてくれます。

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