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炊飯器で山海中華おこわ

  • 413Kcal
  • 60分以上

塩分は?

炊飯器で山海中華おこわレシピ

材料(4人分)

  • 1カップ
  • もち米 1カップ
  • (A)
  • ・中華スープ 2カップ
  • ・酒 大さじ2
  • ・しょうゆ 大さじ1/2
  • ・塩 小さじ2/3
  • シーフードミックス(冷凍) 120g
  • 干ししいたけ 4枚
  • しめじ 1パック(100g)
  • (B)
  • ・長ねぎ(みじん切り) 1/2本
  • ・しょうが(みじん切り) 15g
  • ・酒 大さじ2
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1・1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • カップ
  • もち米 カップ
  • (A)
  • ・中華スープ カップ
  • ・酒 大さじ
  • ・しょうゆ 大さじ
  • ・塩 小さじ
  • シーフードミックス(冷凍) g
  • 干ししいたけ
  • しめじ パック(パック=10
  • (B)
  • ・長ねぎ(みじん切り)
  • ・しょうが(みじん切り) g
  • ・酒 大さじ
  • ・塩 少々
  • ・こしょう 少々
  • ごま油 大さじ
  • サラダ油 大さじ
  • アレンジレシピを保存する

作り方

  1. 米ともち米は炊く1時間前に混ぜてよく洗います。ザルにあげ、しっかり水分を切っておきます。シーフードミックスは熱湯でサッとゆで、干ししいたけはぬるま湯でやわらかく戻しておき、細切りにします。しめじは石突きを取り小房に分けます。
  2. フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、(1)の米を軽く炒めます。炊飯がまに入れ、(A)を加えて炊き、炊き上がったら蒸らしておきます。
  3. フライパンに残りのごま油(大さじ1/2)とサラダ油を熱し、(1)のシーフードミックス、干ししいたけ、しめじを炒め、(B)を加えます。
  4. 炊き上がったおこわに(3)の具材を加え、全体を切るように混ぜ合わせ、器に盛り付けます。

このレシピのポイント

より香ばしく仕上げるテクニックとして炊き上げの米とは別に、具材を炒めて後で合わせる方法をご紹介しましょう。一手間増えますが美味しさも一段階アップします!

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