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炊飯器でサーモンピラフ

  • 653Kcal
  • 60分以上

ビタミンは?

炊飯器でサーモンピラフレシピ

材料(4人分)

  • 3カップ
  • 鮭(甘塩) 180g
  • マッシュルーム 6個(90g)
  • ハム 2枚
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • グリンピース 40g
  • 3カップ
  • チキンコンソメ 小さじ2
  • 白ワイン 大さじ3
  • バター 30g
  • 少々
  • こしょう 少々
  • パセリ 適量

作り方

  1. 米は炊く30分前に洗い、ザルに取ります。水気が無い状態でフライパンにバターを熱し、米を炒め、炊飯器の内がまに入れます。鮭はグリルまたは魚焼きの網で焼いておきます。
  2. マッシュルームは厚めのスライス、ハムは短冊切りにします。ゆで卵は、沸騰してから7分間ゆでたものを粗く切っておきます。玉ねぎはみじん切り、グリンピースはサッとゆでておきます。(1)の鮭は粗めにほぐしておきます。
  3. (1)の内がまに水、チキンコンソメ、白ワイン、バター、塩、こしょうを入れ、軽く混ぜ合わせ、(2)のグリンピース以外の材料を入れて全体を混ぜ合わせ、炊きます。
  4. 炊き上がったらグリンピースを加え、蒸らします。
  5. 器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らします。

このレシピのポイント

ここでは米を炒めてから炊くテクニックのご紹介です。米粒のひとつひとつがしっかりします。もちろん美味しく、香ばしく仕上がります。

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