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ほたてとわかめの梅肉和え

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  • 20分以下

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ほたてとわかめの梅肉和えレシピ

材料(4人分)

  • ベビーほたて(刺身用) 8個
  • 乾燥わかめ 6g
  • スプラウト 50g
  • 梅干し 15g分
  • (A)
  • ・だし汁(昆布) 大さじ2
  • ・しょうゆ 小さじ2
  • ・砂糖 小さじ1

作り方

  1. わかめは水に浸して戻し、水気を絞ります。
  2. スプラウトは根を切り落とします。
  3. (A)の調味料を合わせておきます。梅干しは種を除き、包丁でたたき、(A)に加えて混ぜ合わせます。
  4. ほたて、わかめ、スプラウトを盛り合わせ、(3)でサッと和えます。

このレシピのポイント

梅干しは塩分に差があるので、塩分が強い場合は、最初から全量のしょうゆを加えずに、味を見て調整しましょう。

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