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かつおのカルパッチョマスタードソース

  • 150Kcal
  • 30分以下

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かつおのカルパッチョマスタードソースレシピ

材料(4人分)

  • かつお(刺身用) 200g
  • しょうゆ 小さじ1
  • 大根 50g
  • かいわれ菜 50g
  • (マスタードソース)
  • ・粒マスタード 小さじ2
  • ・酢 大さじ1
  • ・黒こしょう(あらびき) 少々
  • ・塩 小さじ1/6
  • ・しょうゆ 小さじ1/2
  • ・サラダ油 大さじ2

作り方

  1. かつおは7~8mm厚に切り、しょうゆで下味を付けます。
  2. 大根は皮をむいて4cmの長さの千切り、かいわれ菜は長さを2等分に切り、混ぜ合わせます。マスタードソースの材料を合わせておきます。
  3. かつおを皿に並べ、(2)の野菜をこんもりと盛り、マスタードソースをかけます。

このレシピのポイント

かつおは下味をつけると、薄く味がつく他に、生臭みを押さえることができます。青魚には、スパイスもよく合うので、お好みで黒こしょうをきかせてください。

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