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里いもとこんにゃくのごまみそ田楽

  • 110Kcal
  • 20分以下

ビタミンは?

里いもとこんにゃくのごまみそ田楽レシピ

材料(4人分)

  • 里いも 4個(250g)
  • こんにゃく 150g
  • (A)
  • ・みそ 60g
  • ・みりん 大さじ2
  • ・酒 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ1
  • すりごま(白) 大さじ1
  • いりごま(白) 適量
  • いりごま(黒) 適量

作り方

  1. 里いもは上下を切り落としてラップで覆い、電子レンジで4~5分、やわらかくなるまで加熱し、皮をむいて横2等分に切ります。
  2. こんにゃくは、みそを塗る面に、包丁で格子に切れ目を入れ、食べやすい大きさに切ります。1分ほどゆでて水気を切ります。
  3. 鍋に(A)を合わせて火にかけ、砂糖が溶け、とろみが付いたら火を止め、すりごまを加えます。
  4. (1)の里いも、(2)のこんにゃくに(3)をかけ、いりごまをのせ、200℃のオーブンまたは、オーブントースターで乾かす程度に焼きます。

このレシピのポイント

里いもの大きさにバラつきがあるときは、竹串をさして火の通りを確認し、火が通ったものから取り出します。みそは焦げやすいので、焼いている間は、目を離さないようにしましょう。

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