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ぜんざい

  • 474Kcal
  • 60分以上

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ぜんざいレシピ

材料(6人分)

  • 小豆 300g
  • 砂糖 300g
  • 小さじ1/6
  • もち 6切れ

作り方

  1. 鍋に小豆と、小豆の4~5倍の分量の水を入れて、火にかけます。5~6分ゆで、一度ゆで汁を捨てます。
  2. もう一度小豆の4~5倍の分量の水を加えて60~90分ゆでます。この時、小豆がゆで汁から出るようであれば、水を足します。
  3. 小豆がやわらかくなったら砂糖、塩を加え、焦がさないように鍋底を時々混ぜながら、徐々に煮詰めます。もちは焼いておきます。
  4. (3)の小豆煮を器に盛り、焼いたもちをのせます。

このレシピのポイント

あずきは水に浸さずにゆでることができるので、使いやすい豆です。砂糖は、やわらかくなってから加えないと、しまってかたくなるので気をつけましょう。

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